Cómo preparar Pollo con espárragos

Aprendamos con esta rica receta que adem√°s de saludable, es muy f√°cil de hacer.

¬ŅTe gusta el pollo tierno y jugoso? Entonces, ¬°manos a la obra! prueba nuestra receta de pollo con esp√°rragos, f√°cil, rica y econ√≥mica. Echa un vistazo a continuaci√≥n:

Ingredientes

 Receta para 4 porciones

  • 500 g de filete de pollo
  • sal, pimienta y aprox.2 cucharadas de harina de trigo
  • 1/2 manojo de esp√°rragos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3/4 taza de caldo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/2 cucharadita de c√ļrcuma
  • 3 cucharadas de albahaca picada; o bien, de eneldo

Preparación del pollo con espárragos

Vamos a iniciar cortando los filetes en porciones m√°s peque√Īas (esto facilitar√° su cocci√≥n y su consumo): para ello, primero, corta el lomo (la parte suelta del filete), luego corta todo el filete por la mitad a lo largo. Con una pieza de mortero, rompe los filetes en un grosor ligeramente m√°s delgado e igual. Luego, vamos a sazonar con sal, pimienta y cubre con harina; luego, sacude el exceso.

El siguiente paso consiste en lavar y cortar los esp√°rragos, rompiendo los extremos duros. Y vamos a cortar los tallos en rodajas diagonales, dejando las cabezas enteras.

Pasaremos a calentar el aceite de oliva en una sart√©n grande. Cuando est√© caliente a√Īadiremos los filetes de carne y vamos a sofre√≠r todo por ambos lados durante unos 2 minutos. Reservamos, despu√©s, en un plato.

Vierte el caldo en la misma sartén y déjalo hervir. Agrega, así mismo, los espárragos y cocina por aproximadamente 2 minutos. Vuelve a poner las chuletas fritas, agrega la mantequilla y cocina juntas durante aproximadamente un minuto, mientras tanto, voltea la carne de vez en vez para que se cocine mejor.

Por √ļltimo, a√Īade la crema, la c√ļrcuma y la albahaca picada o el eneldo y mezcla. Si es necesario, hierve la salsa por un momento para que se espese.

Subir

Este sitio utiliza cookies. Saber m√°s...