Salmón con crema de espárragos

El d√≠a de hoy te ense√Īaremos a preparar una rica receta de salm√≥n con crema de esp√°rragos. ¬°Manos a las obras!

salmón con crema de espárragos

Esta rica receta de salmón constituye una receta de comida o cena de temporada, deliciosa y rápida. Si eres amante de la comida de mar sabrás que el salmón además de delicioso; es rico en proteínas y omega-3.

Aprende cómo hacer Salmón con crema de espárragos a continuación:

Ingredientes para la rica receta de Salmón

Receta para 4 porciones

  • 1 manojo de esp√°rragos
  • aproximadamente 600 g de filetes de salm√≥n
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • 2/3 taza de caldo
  • 125 ml de nata 30%
  • 2 cucharaditas de eneldo picado

¬ŅC√≥mo hacer salm√≥n con crema de esp√°rragos?

  1. Iniciaremos lavando los esp√°rragos y romperemos los extremos gruesos (se romper√°n en el lugar correcto, para aprovechar al m√°ximo los esp√°rragos). Los extremos no se utilizar√°n. Luego, vamos a cortar los tallos en diagonal en rodajas de 1/2 cm, dejando las cabezas enteras.
  2. Hecho lo anterior, pasaremos a cortar la piel del salm√≥n, en porciones iguales, y vamos a sazonar con sal y pimienta, a√Īadiendo el ajo picado o en polvo y enrollando en harina.
  3. Así mismo, vamos a calentar una sartén con aceite de oliva, agregaremos el salmón y freiremos por ambos lados a fuego un poco más alto, después de aproximadamente 1 minuto (debe quedar crudo por dentro). Coloca, después, en un plato para reservar.
  4. Coloca la cebolla picada en la misma sartén y fríe durante unos 3 minutos, revolviendo con frecuencia para que no se queme.
  5. Agrega los espárragos picados (tallos y cabezas) y fríe durante 1 - 2 minutos mientras revuelves. Vierte el caldo y cocina durante unos 3 minutos después de que haya hervido. Posteriormente, vamos a sazonar con pimienta recién molida.
  6. Vierte la crema y mezcla. Coloca el salm√≥n frito en la salsa, espolvorea con eneldo y cocina por unos 2 minutos. Cabe se√Īalar que la salsa se puede condimentar con sal si se desea.
  7. Y por √ļltimo, s√≥lo tienes que servir y disfrutar de la preparaci√≥n
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