Torta marmolada de Vainilla y Chocolate
Esta deliciosa torta de vainilla y chocolate marmolada, es perfecta para cualquier ocasión, muy colorida, alegre y, además, ¡Es facilísima de preparar!
Ingredientes
- 200 gr de mantequilla que debe estar pomada, a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar blanca común
- 05 huevos medianos o grandes
- 250 gr de harina todo uso
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 02 cucharadas de esencia de vainilla
- 150 gr de chocolate oscuro o semi amargo
- 400 ml de Crema de Leche para batir que debe tener, al menos, 24 horas previas de refrigeración
- 05 cucharadas de cacao en polvo
- 02 cucharadas de azúcar impalpable
- 01 pizca de sal
- Grageas de chocolate de colores para decorar
- Salsa de chocolate para decorar (puede ser chocolate de leche derretido)
Preparación de la torta
- Precalentar el horno 170°C para que esté a punto
- En un recipiente, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que su textura sea suave, untuosa y cambie de color, a un tono crema suave.
- Añadir los huevos de uno en uno, incorporándolos a la preparación con el batidor, mezclando bien después de agregar cada huevo.
- En otro recipiente mezclar los ingredientes secos, previamente tamizados: la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal, para incorporarlos al batido.
- Cuando la preparación este uniforme, dividirla en dos porciones iguales. Añadir a una de las porciones, una cucharada de esencia de vainilla y a la otra el chocolate, previamente derretido, con dos cucharadas de cacao en polvo, de esta forma obtendremos una mezcla sabor a vainilla y otra mezcla con sabor a chocolate.
- Preparar el molde, engrasado y enharinado con un disco de papel encerado al fondo, para facilitar el desmoldado. Ir incorporando a cucharadas intercaladas, la mezcla de vainilla y chocolate, hasta acabar con ambas preparaciones.
- Con ayuda de un cuchillo delgado hacer movimientos para integrar ambas mezclas, y lograr así el efecto marmolado.
- Llevar al horno durante 45 a 50 minutos, o hasta introducir un cuchillo en el centro y que este salga seco.
- Dejar reposar bien el bizcocho antes de desmoldarlo. Nunca desmoldar mientras esté caliente. Reservar
Preparación de la cobertura
- Verter la crema bien fría, recién sacada de la nevera, en un bowl y la segunda cucharada de esencia de vainilla.
- Agregar las dos cucharadas de azúcar impalpable y batir, agregando el cacao en polvo restante (03 cucharadas), hasta conseguir picos firmes. Reservar en la nevera.
Armado de la torta
- Dividir la torta en dos capas, cortando con un cuchillo de sierra.
- Colocar la primera capa de torta en su plato de presentación.
- Cubrirla con una capa de crema, de, aproximadamente, 1,5 cm de espesor.
- Colocar la segunda capa de bizcocho, con la parte del fondo hacia arriba, para que quede bien plana, y cubrir toda la torta con la crema de chocolate restante.
- Decorar con las grageas de chocolate de colores y la salsa de chocolate, que puede sustituirse por chocolate derretido.